【青椒煸炒鸡丁的做法】青椒煸炒鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜以鸡肉和青椒为主料，搭配适量的调料，口感鲜香微辣，非常适合搭配米饭食用。
以下为制作青椒煸炒鸡丁的详细步骤与所需材料总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：
- 鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒去籽切块，蒜切片，姜切丝备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
3. 煸炒鸡丁：
- 放入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒青椒：
- 再次加油，放入青椒翻炒几下，加入少许盐提味。
5. 混合调味：
- 将鸡丁倒回锅中，加入老抽调色，根据口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡丁腌制时加淀粉可以让肉质更嫩滑。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，一道美味可口的青椒煸炒鸡丁就完成了。这道菜不仅操作简单，而且非常适合作为家常便饭，既健康又美味。