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广东煲鸡粥的做法

2025-11-14 23:05:56

职场小秘

问答领域知识达人

2025-11-14 23:05:56

1、活鸡宰杀，连同肫、心、肝、肠经初加工处理干净。米淘净。

2、锅中放水，用旺火烧沸，手提鸡头将鸡浸入汤中，然后提上沥去腹腔中的汤水，再浸入；反复数次使内外受热一致，然后把鸡放入，加盖移小火上煮焖至熟透。将鸡捞出放入冷开水中浸至冷却，取出沥去水分，皮面涂上麻油。肫、肝、心、肠等放入鸡汤中煮熟，放冷开水中冷却后捞出。

3、把米下入鸡汤中

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