【肉丸汤的做法】肉丸汤是一道简单又美味的家常菜，适合在寒冷的天气里享用。它不仅营养丰富，还能温暖身心。下面将为大家总结一份详细的肉丸汤做法，方便大家参考和操作。
一、
制作肉丸汤的关键在于肉丸的调制和汤底的熬制。肉丸要选用新鲜的猪肉或牛肉，加入适量的调料搅拌均匀后制成丸子，再放入高汤中煮熟。汤底可以选择鸡汤、猪骨汤或清水，根据个人口味调整。最后加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等，使整道汤更加鲜美可口。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：猪肉末（或牛肉末）300克、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、清水或高汤 |
| 2 | 肉末处理：将肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀至起胶 |
| 3 | 制作肉丸：用手或勺子将肉末捏成大小均匀的小丸子 |
| 4 | 烧水准备：锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火 |
| 5 | 煮肉丸：将肉丸轻轻放入锅中，用勺子轻推防止粘底，煮约8-10分钟至肉丸浮起 |
| 6 | 加入蔬菜：根据喜好加入切好的胡萝卜片、白菜叶等蔬菜，继续煮3-5分钟 |
| 7 | 调味收尾：根据口味加入适量盐、鸡精或香油提香，即可关火出锅 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，吃时直接下锅煮即可。
- 汤底建议使用骨头汤或鸡汤，味道更浓郁。
- 若喜欢清淡口感，可用清水代替高汤。
- 可根据个人喜好添加香菇、豆腐等食材，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的肉丸汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快去试试吧！