【糖精钠是什么添加剂】糖精钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品工业中作为人工甜味剂。它具有极强的甜度，但几乎不含热量，因此被广泛应用于低热量或无糖食品中。虽然糖精钠在许多国家被批准使用，但其安全性和长期健康影响仍存在争议。
一、
糖精钠（Sodium Saccharin）是一种人工合成的甜味剂，化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺钠。它的甜度是蔗糖的300至500倍，但几乎不提供热量，因此常用于制作无糖饮料、口香糖、果冻、烘焙食品等。糖精钠在食品中的使用受到各国食品安全机构的严格监管，尽管其在多数国家被允许使用，但部分研究指出其可能对健康产生潜在风险。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 糖精钠 |
| 英文名称 | Sodium Saccharin |
| 化学式 | C₇H₅NO₃Na |
| 甜度 | 是蔗糖的300-500倍 |
| 热量 | 几乎为零 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 常见用途 | 无糖饮料、口香糖、果冻、烘焙食品 |
| 国家标准 | 中国GB 2760、美国FDA、欧盟EFSA等均有规定 |
| 安全性 | 一般认为在规定用量内安全，但长期过量摄入可能有风险 |
| 风险提示 | 部分研究显示可能与膀胱癌有关（动物实验），人类安全性尚存争议 |
三、结语
糖精钠作为一种高效的人工甜味剂，在食品工业中发挥了重要作用。然而，消费者在选择含糖精钠的产品时，也应关注其使用剂量和自身健康状况。随着对食品安全研究的深入，未来可能会对其使用范围和限制进行进一步调整。