【桂花糕的制作方法家常】桂花糕是一种传统的中式甜点，以其香甜软糯、带有浓郁桂花香气而深受喜爱。制作桂花糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的桂花糕。以下是对“桂花糕的制作方法家常”的总结与详细说明。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（以20块左右为例） | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 可选用普通糯米粉或低筋面粉替代 |
| 粘米粉 | 100克 | 增加糕体的软糯感 |
| 红糖 | 80克 | 可根据口味调整甜度 |
| 桂花蜜 | 50克 | 增添桂花香味，可用干桂花代替 |
| 清水 | 300毫升 | 根据面糊状态适当增减 |
| 食用油 | 20克 | 防止粘连，增加口感 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 加入桂花蜜，继续搅拌均匀，使面糊呈现细腻的状态。 |
| 4 | 在模具或蒸盘内刷一层食用油，倒入面糊至八分满。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，用牙签插入中间不沾即可。 |
| 6 | 蒸好后稍凉，脱模切块，可撒上少许桂花干或淋上桂花蜜提升风味。 |
三、小贴士
- 面糊浓稠度：面糊不宜太稀，否则蒸出来容易塌陷；若太稠则影响口感。
- 桂花选择：新鲜桂花最佳，但市售的桂花蜜或干桂花也适用。
- 蒸制时间：根据模具大小和火力调整，避免过久导致水分流失。
- 保存方式：蒸好后可密封冷藏保存2-3天，吃前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的桂花糕了。不仅适合家庭日常食用，也是节日送礼的好选择。尝试一下吧，享受属于你的传统美味！