【低聚木糖是什么东西】低聚木糖是一种由2~10个木糖分子通过β-1,4糖苷键连接而成的天然寡糖，属于功能性低聚糖的一种。它主要来源于植物纤维，尤其是玉米、甘蔗等农作物的木质部分。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，低聚木糖因其独特的生理功能逐渐受到重视。
以下是对低聚木糖的基本信息进行总结，并结合其特性、来源、作用等方面进行整理：
一、低聚木糖简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚木糖 |
| 英文名称 | Xylooligosaccharides (XOS) |
| 化学结构 | 由2~10个木糖分子通过β-1,4糖苷键连接 |
| 来源 | 植物纤维（如玉米芯、甘蔗渣、稻壳等） |
| 分子量 | 约360~1500 Da |
| 物理性质 | 白色粉末，易溶于水，无甜味或微甜 |
二、低聚木糖的主要特性
1. 不被人体消化酶分解：低聚木糖在胃和小肠中不易被人体消化吸收，可直接进入大肠。
2. 促进有益菌生长：作为益生元，能选择性地刺激双歧杆菌和乳酸菌等有益菌的增殖。
3. 调节肠道菌群：有助于改善肠道微生态平衡，增强免疫力。
4. 低热量：与普通糖相比，低聚木糖热量较低，适合糖尿病患者或减肥人群使用。
5. 具有抗氧化作用：部分研究表明其可能具有一定的抗氧化活性。
三、低聚木糖的应用领域
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 添加到酸奶、饮料、营养补充剂中，提升产品功能性和口感 |
| 营养保健品 | 用于调节肠道健康、增强免疫力的产品中 |
| 功能性食品 | 作为“益生元”成分，用于开发健康食品 |
| 医疗领域 | 可能用于辅助治疗肠道疾病或改善便秘问题 |
四、低聚木糖与常见益生元的区别
| 项目 | 低聚木糖 | 低聚果糖 | 低聚半乳糖 |
| 主要成分 | 木糖单元 | 果糖单元 | 半乳糖单元 |
| 来源 | 植物纤维 | 天然存在于蜂蜜、香蕉等 | 乳糖水解产物 |
| 代谢途径 | 不被人体消化 | 部分可被消化 | 部分可被消化 |
| 益生菌激活效果 | 强（尤其对双歧杆菌） | 中等 | 强（对双歧杆菌） |
五、总结
低聚木糖是一种天然存在的功能性寡糖，具有良好的益生元特性，能够有效促进肠道健康，调节肠道菌群平衡。由于其低热量、高稳定性及良好的安全性，已被广泛应用于食品、保健品及医疗领域。未来随着研究的深入，低聚木糖在健康管理中的应用前景将更加广阔。
如需进一步了解低聚木糖的具体生产工艺或在不同食品中的添加方式，可继续提问。