【糯米的功效与作用及营养价值】糯米，又称江米，是一种常见的谷物类食品，广泛用于中国各地的传统饮食中。它不仅口感软糯香甜，还具有一定的营养价值和多种健康功效。以下是对糯米的主要功效、作用及其营养价值的总结。
一、糯米的功效与作用
1. 温补脾胃
糯米性温，能够帮助温暖脾胃，适合体质虚寒、容易腹泻的人群食用。
2. 补中益气
糯米富含碳水化合物和蛋白质，有助于补充体力，增强体质，特别适合体弱或产后恢复人群。
3. 止泻固肠
糯米含有较多的黏性成分，有助于吸收肠道中的水分，对轻度腹泻有一定的缓解作用。
4. 安神养心
糯米中含有丰富的B族维生素，有助于调节神经系统功能，改善睡眠质量。
5. 促进消化
糯米中的纤维素含量虽不高，但其粘性有助于食物在胃中形成团块，有利于消化吸收。
6. 增强免疫力
糯米中含有多种微量元素和矿物质，如铁、锌、镁等，有助于提高人体免疫力。
二、糯米的营养价值
糯米虽然热量较高，但其营养成分较为全面，尤其在提供能量和维持身体机能方面有显著作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 347 千卡 | 主要来源为碳水化合物 |
| 碳水化合物 | 75 克 | 提供主要能量来源 |
| 蛋白质 | 8 克 | 含有部分必需氨基酸 |
| 脂肪 | 1 克 | 含少量脂肪，属低脂食品 |
| 膳食纤维 | 0.6 克 | 含量较低，易消化 |
| 钙 | 13 毫克 | 对骨骼健康有一定帮助 |
| 铁 | 2.7 毫克 | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 1.68 毫克 | 有助于免疫系统健康 |
| 维生素B1 | 0.11 毫克 | 有助于能量代谢 |
| 维生素B2 | 0.03 毫克 | 有助于维持皮肤和视力健康 |
三、注意事项
虽然糯米营养丰富，但因其粘性强、不易消化，过量食用可能导致腹胀、消化不良等问题。建议适量食用，并搭配蔬菜、豆类等食物以平衡营养。
此外，糯米含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用，避免血糖波动。
总结
糯米作为一种传统食材，在日常饮食中具有重要的地位。它不仅味道独特，还具备温补、养胃、增强体质等多种健康功效。合理摄入糯米，有助于提升整体营养水平和生活质量。