【糯米烧麦怎么做】糯米烧麦是一道传统中式点心，外皮柔软有弹性，内馅鲜香可口，深受大众喜爱。制作糯米烧麦并不复杂，只要掌握好材料配比和操作步骤，就能在家轻松做出美味的烧麦。
以下是对“糯米烧麦怎么做”的总结与详细说明：
一、糯米烧麦制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 糯米、猪肉末、香菇、葱姜、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 工具 | 蒸锅、蒸笼、搅拌碗、擀面杖、烧麦皮（或自制） |
| 步骤 | 糯米浸泡、煮熟；肉馅调制；包制烧麦；蒸制成品 |
| 关键技巧 | 糯米要提前泡软；肉馅调味要均匀；烧麦皮不宜过厚 |
二、详细制作步骤
1. 准备食材
- 糯米：约200克，提前浸泡4小时以上，洗净后煮熟备用。
- 肉馅：选用肥瘦相间的猪肉末，约200克，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、少许食用油拌匀。
- 配料：干香菇5朵，泡发切丁；胡萝卜适量切丁；可选鸡蛋碎增加口感。
2. 调制馅料
将煮好的糯米与肉馅混合，再加入香菇丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。可根据口味调整调料比例，确保味道鲜美。
3. 包制烧麦
- 若使用现成烧麦皮，取一张皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成烧麦形状。
- 若自制烧麦皮，可用面粉加水揉成面团，擀成薄皮，大小适中。
4. 蒸制烧麦
- 将包好的烧麦放入蒸笼，注意留出空隙防止粘连。
- 水开后上锅，大火蒸15-20分钟即可。
三、小贴士
- 糯米不要煮得太烂，保持一定的颗粒感更佳。
- 肉馅中加入少量淀粉，可以提升黏性，便于包制。
- 蒸制时可在蒸笼底部垫一层纱布，避免烧麦直接接触蒸汽导致破裂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的糯米烧麦了。不仅适合早餐，也是一款受欢迎的下午茶点心。动手试试吧！