【糯米肉丸子的做法】糯米肉丸子是一道色香味俱全的传统美食，外层软糯香甜，内里鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或节日食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
糯米肉丸子的制作主要分为三个部分：准备材料、制作肉馅、包裹糯米并蒸制。在准备材料时，要选择新鲜的猪肉和优质糯米，保证口感。肉馅需要搅拌至有弹性，加入适量调味料以提升风味。包裹糯米时要注意手法，确保糯米均匀包裹肉丸，避免脱落。最后蒸制时间要掌握好，以免糯米过软或肉丸不熟。
整个过程虽然步骤较多，但只要按照顺序操作，就能轻松做出美味的糯米肉丸子。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）、糯米、葱姜末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油、清水 |
| 2. 制作肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒粉，搅拌至起胶，静置10分钟 |
| 3. 处理糯米 | 糯米提前浸泡2小时，沥干水分后备用 |
| 4. 包裹肉丸 | 取适量肉馅捏成球状，再裹上一层糯米，轻轻按压使其粘合 |
| 5. 蒸制 | 在蒸锅中铺上湿纱布或油纸，放入肉丸，大火蒸20-25分钟即可 |
| 6. 摆盘 | 蒸好后稍凉片刻，装盘食用 |
三、小贴士
- 糯米不宜过多，否则会影响肉丸的口感；
- 肉馅搅拌时可加入少量水或高汤，使肉更嫩；
- 若想增加风味，可在肉馅中加入香菇丁或胡萝卜丁；
- 蒸制过程中注意水量，避免中途烧干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米肉丸子，既保留了传统风味，又适合现代家庭的快节奏生活。尝试一下吧！