【纸杯蛋糕制作方法】纸杯蛋糕是一种小巧可爱、制作简单的甜点，非常适合家庭烘焙或小型聚会。它的口感松软，装饰多样，可以根据个人喜好进行变化。以下是纸杯蛋糕的基本制作方法，适合初学者和有一定烘焙经验的人参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油或融化的黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），并在纸杯蛋糕模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌均匀。
4. 混合面糊
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 装入模具
将面糊倒入准备好的纸杯中，大约8分满即可。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中间能干净拔出。
7. 冷却与装饰
烘烤完成后取出，放凉后可以添加奶油、水果或糖霜进行装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀。
- 如果没有香草精，可以用柠檬汁代替，增加风味。
- 纸杯蛋糕最好在当天食用，口感最佳。
- 可根据口味调整糖量或添加巧克力碎、坚果等配料。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的纸杯蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。动手试试吧！