【纸杯蛋糕的做法】纸杯蛋糕是一种小巧可爱、制作简单的甜点，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅外观精致，而且口感松软，非常适合下午茶或聚会时享用。以下是纸杯蛋糕的详细做法总结，包含材料准备和步骤说明，帮助你轻松做出美味的纸杯蛋糕。
一、材料准备（约12个纸杯蛋糕）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在纸杯蛋糕模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
另取一个碗，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，每次加入后轻轻搅拌至无干粉，避免过度搅拌。
5. 装入模具
将面糊倒入准备好的纸杯中，大约装至杯子的2/3处。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后干净即为熟透。
7. 冷却与装饰
烘烤完成后，取出纸杯蛋糕放置冷却架上稍微冷却，然后可根据喜好进行装饰，如抹奶油、撒糖霜或放水果等。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，口感更蓬松。
- 若没有纸杯蛋糕模具，也可以使用普通烤盘，但需注意烘烤时间。
- 纸杯蛋糕最好在当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的纸杯蛋糕。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！