【铁观音属于什么茶类】铁观音是中国传统名茶之一，产自福建省安溪县，以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。关于“铁观音属于什么茶类”，很多人可能会混淆其分类。其实，铁观音属于乌龙茶，也称为青茶，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶。
一、铁观音的分类总结
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 乌龙茶（青茶） |
| 发酵程度 | 约30%~60% |
| 加工工艺 | 晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等 |
| 品质特点 | 香气浓郁、滋味醇厚、回甘明显 |
| 主要产地 | 福建省安溪县 |
| 茶叶外观 | 条索紧结、色泽砂绿带霜 |
| 茶汤颜色 | 金黄明亮 |
| 口感特征 | 清香型或浓香型，因加工方式不同而异 |
二、铁观音的分类依据
铁观音之所以被归为乌龙茶，主要基于以下几点：
1. 发酵工艺：铁观音在制作过程中经过“晒青—摇青—炒青—揉捻—烘焙”等步骤，其中“摇青”是关键工序，通过摇动茶叶促进氧化，使茶叶部分发酵，这正是乌龙茶的典型特征。
2. 茶叶颜色与香气：铁观音干茶呈墨绿色或砂绿色，冲泡后茶汤金黄，香气独特，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，属于典型的“半发酵茶”。
3. 历史背景：铁观音起源于清代，最初由福建安溪的茶农发明，后来逐渐发展成为乌龙茶中的代表品种。
三、常见误区
有些人误以为铁观音是绿茶或红茶，主要原因在于它的外观和口感容易让人产生混淆：
- 绿茶：未经发酵，色泽翠绿，汤色浅绿，味道清鲜。
- 红茶：全发酵，汤色红艳，味道醇厚。
- 铁观音：半发酵，颜色介于两者之间，香气独特，口感层次丰富。
因此，从严格的茶类划分来看，铁观音应归入乌龙茶类别。
四、小结
铁观音属于乌龙茶，是一种半发酵茶，具有独特的制作工艺和风味。了解它的分类有助于更好地品鉴和选择适合自己的茶饮。无论是清香型还是浓香型，铁观音都是值得细细品味的传统佳茗。