【莲子百合粥的做法】莲子百合粥是一道营养丰富、口感清甜的养生粥品，适合春夏季节食用，有助于清心安神、润肺止咳。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 莲子 | 30克 | 去芯，提前浸泡2小时 |
| 百合 | 15克 | 干百合或鲜百合均可 |
| 大米 | 50克 | 糯米或普通大米均可 |
| 冰糖 | 10-15克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据喜好增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将莲子去芯后，用清水浸泡2小时，使莲子软化。 |
| 2 | 百合洗净，若使用干百合需提前泡发；鲜百合可直接使用。 |
| 3 | 大米淘洗干净，放入锅中，加入清水，大火煮开。 |
| 4 | 加入莲子和百合，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠。 |
| 5 | 根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 盛出后稍等几分钟，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻，富含蛋白质和多种维生素 |
| 百合 | 润肺止咳、清心安神，含有丰富的多糖类物质 |
| 大米 | 提供碳水化合物，易于消化吸收 |
| 冰糖 | 调味并增加甜味，适量食用不会影响健康 |
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将莲子和百合提前捣碎再煮。
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增强滋补效果。
- 莲子去芯是关键，否则会影响口感和营养吸收。
总结：
莲子百合粥不仅做法简单，而且具有良好的养生功效，尤其适合体质虚弱、容易失眠的人群食用。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能达到食疗的目的。