低粉面粉是什么

低粉面粉是什么低筋面粉科普

低粉就是低筋面粉，烘焙圈简称低粉，是蛋白质含量比较低的小麦粉，蛋白质一般在8 5% 以下，筋性弱，揉面之后不容易形成强韧面筋，烤出来的浏览全文>>