【烤箱面包的简单做法】制作面包是一项既有趣又充满成就感的烘焙活动。虽然市面上有许多复杂的面包配方，但其实只要掌握几个关键步骤，就能在家中轻松做出美味的烤箱面包。以下是一份简单、实用的烤箱面包做法总结，适合初学者尝试。
一、材料准备（基础配方）
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 250 |
| 温水 | 130 |
| 酵母 | 3 |
| 细砂糖 | 20 |
| 盐 | 5 |
| 黄油（可选） | 20 |
> 提示：可以根据个人口味调整糖和盐的用量，喜欢甜一点的可以增加糖量，喜欢咸香口感的可以加点奶酪或香料。
二、制作步骤
1. 激活酵母
将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母和一小勺糖，静置5-10分钟，直到表面出现泡沫，说明酵母已激活。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将高筋面粉、盐和剩余的糖混合均匀。
3. 揉面
将激活的酵母水倒入干性材料中，搅拌成团后，用手揉面约10分钟，直至面团光滑有弹性。如果使用黄油，可在揉面过程中加入。
4. 第一次发酵
将揉好的面团放入涂了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 整形与二次发酵
发酵完成后，将面团排气，分成所需大小的小面团，整理成圆形或长条形，放在烤盘上，再次发酵约30分钟。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色即可取出。
7. 冷却与享用
烘烤完成后，将面包放在网架上冷却几分钟，再切片食用。
三、小贴士
- 面团发酵时，避免直接吹风或温度过低。
- 若没有烤箱，可用平底锅或空气炸锅代替，但需调整时间和温度。
- 可根据喜好添加坚果、果干等配料，增加风味。
四、总结
| 步骤 | 内容简述 |
| 准备材料 | 高筋面粉、酵母、水、糖、盐等 |
| 激活酵母 | 温水+酵母+糖，等待起泡 |
| 揉面 | 手揉至光滑有弹性 |
| 第一次发酵 | 发酵至两倍大 |
| 整形与二次发酵 | 排气后造型，再次发酵 |
| 烘烤 | 180℃烤20-25分钟 |
| 冷却与食用 | 冷却后切片，搭配酱料更美味 |
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出松软香甜的烤箱面包。不需要复杂的工具或技巧，只需耐心和一点点创意，就能享受自制面包的乐趣。快试试吧！