【简单云吞馅的做法】云吞是粤式点心中的经典之作，其核心在于馅料的鲜美与口感。制作云吞馅并不复杂，只要掌握好材料比例和基本手法，就能轻松做出美味的云吞馅。以下是一份简单又实用的云吞馅做法总结。
一、
云吞馅主要由猪肉末、虾仁、调味料等组成，讲究肉质细腻、味道鲜美。制作时需注意选材新鲜，搅拌均匀，以保证云吞皮包裹后不易破且口感丰富。以下是具体步骤与所需材料，适合家庭快速制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）200g 虾仁100g 葱花适量 姜末少许 |
| 调味料 | 生抽1汤匙 老抽半汤匙 盐适量 白胡椒粉少许 香油1茶匙 淀粉1汤匙 |
| 工具 | 饺子皮或云吞皮（可自制或购买） 碗、筷子、搅拌盆 |
| 步骤 | 1. 虾仁去壳洗净，剁碎；猪肉末加入姜末、葱花。 2. 将所有材料放入碗中，加调味料。 3. 搅拌至起胶，加入淀粉拌匀。 4. 取云吞皮，包入适量馅料，捏紧封口。 5. 煮水后下锅煮熟即可。 |
| 小贴士 | - 馅料搅拌时可加入少量水或蛋清，使肉质更嫩。 - 若喜欢口感更弹牙，可多加一点淀粉。 - 云吞馅可提前做好冷藏保存，使用更方便。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出鲜香四溢的云吞馅，无论是作为早餐还是下午茶都非常合适。只需掌握好食材搭配与搅拌技巧，就能做出媲美餐厅的云吞。