【五花肉炖冬瓜的做法步骤】五花肉炖冬瓜是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合春夏季节食用。做法不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、
五花肉炖冬瓜是一道以五花肉和冬瓜为主料的炖菜，味道鲜美、清淡不油腻。在烹饪过程中，先将五花肉焯水去腥，再与冬瓜一起炖煮，加入适量调料提味。整个过程大约需要40分钟，适合忙碌的日常烹饪。这道菜不仅美味，还具有清热解暑、促进消化的作用。
二、所需材料及步骤表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 五花肉300克、冬瓜500克、姜片3片、蒜瓣2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、清水适量 |
| 2. 焯水处理 | 五花肉切块，冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，加入姜片和蒜瓣炒香，放入五花肉翻炒至微黄 |
| 4. 加入调味 | 倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖20分钟 |
| 5. 加入冬瓜 | 冬瓜去皮切块，放入锅中，继续炖煮10分钟，至冬瓜变软 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐，再炖5分钟，待汤汁略微浓稠即可关火 |
| 7. 出锅装盘 | 盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的五花肉炖冬瓜。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚餐时作为一道健康菜肴。希望这份做法能帮助您更好地掌握这道菜的制作技巧。