【鸡翅炖土豆的简单做法与步骤】鸡翅炖土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。它不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。下面将详细介绍这道菜的制作方法和所需材料。
一、
鸡翅炖土豆的主要原料是鸡翅和土豆，搭配适量的调料即可完成。整个过程分为准备食材、处理食材、炖煮等几个步骤。关键在于火候控制和调味，确保鸡肉软烂入味，土豆绵密不碎。整个过程大约需要40分钟左右，非常适合快速出餐。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 500克 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 土豆 | 3个（约500克） | 选择粉质土豆，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可选，增加香味 |
| 葱 | 1根 | 装饰用，可选 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 水 | 500毫升 | 炖煮时加水 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 鸡翅洗净，去毛，用刀在表面划几刀，方便入味。
- 土豆去皮，切成块状，放入清水中浸泡10分钟防止氧化变黑。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡翅，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡翅翻炒至微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 倒入适量热水（约500ml），水量以没过鸡翅为宜。
- 煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮15分钟。
5. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直至土豆变软。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠时，根据口味加盐调味。
- 最后撒上葱花，即可出锅。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮过程中加入少量胡萝卜或洋葱。
- 炖煮时间可根据鸡翅大小适当调整，确保鸡肉熟透。
- 土豆不宜炖煮过久，否则会碎掉影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡翅炖土豆，既健康又下饭，快来试试吧！