【陈皮是用哪个品种的桔子做的】陈皮是一种传统的中药材，也常用于烹饪调味。很多人对陈皮的来源并不清楚，尤其是它到底用的是哪种桔子制作而成。其实，陈皮主要来源于一种特定的柑橘类植物——新会柑。
为了更清晰地说明陈皮的原料来源，下面将从多个角度进行总结，并以表格形式展示相关信息。
一、
陈皮通常是由新会柑（学名：Citrus reticulata 'Xinwei'）的果皮经过晒干或烘干制成的。这种柑橘主要产自中国广东省江门市的新会区，因此也被称为“新会陈皮”。新会柑具有独特的香气和药用价值，其果皮厚实、油室丰富，非常适合制作陈皮。
除了新会柑，市面上也有一些其他品种的柑橘被用来制作类似陈皮的产品，如广柑、蜜桔等，但这些产品的品质和功效通常不如新会陈皮。因此，在选购陈皮时，建议优先选择标明“新会陈皮”的产品。
此外，陈皮的品质还与制作工艺、储存时间密切相关。优质陈皮应具备色泽金黄、香气浓郁、质地柔软等特点。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 陈皮的主要原料 | 新会柑（Citrus reticulata 'Xinwei'） |
| 主要产地 | 广东省江门市新会区 |
| 果皮特点 | 厚实、油室丰富、香气浓郁 |
| 其他可替代品种 | 广柑、蜜桔、橙子（但品质较低） |
| 制作方法 | 晒干或烘干 |
| 陈皮品质判断标准 | 色泽金黄、香气持久、质地柔软 |
| 用途 | 中药材、烹饪调味、茶饮 |
| 是否需要陈化 | 是，陈化时间越长，品质越高 |
三、结语
总的来说，正宗的陈皮是以新会柑为原料制作而成的。选择合适的品种不仅影响陈皮的风味，也关系到其药用价值。在日常使用中，建议购买正规渠道的“新会陈皮”，以确保品质和效果。