【香砂仁的营养价值有什么】香砂仁，又称小茴香、砂仁，是一种常见的中药材和调味品，广泛用于中医食疗和日常烹饪中。它不仅具有独特的香气，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是对香砂仁主要营养价值的总结，并以表格形式进行清晰展示。
一、香砂仁的主要营养价值总结
香砂仁含有丰富的挥发油、黄酮类化合物、有机酸、微量元素等成分，具有温中散寒、行气止痛、健脾开胃等功效。在营养方面，它能提供一定的能量、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
1. 富含挥发油：香砂仁中的挥发油是其主要活性成分，具有抗菌、抗炎、促进消化的作用。
2. 含黄酮类物质：有助于抗氧化、增强免疫力。
3. 含有多种氨基酸：如谷氨酸、天门冬氨酸等，对神经系统有益。
4. 提供膳食纤维：有助于改善肠道功能，预防便秘。
5. 含微量元素：如铁、锌、镁等，有助于维持身体正常代谢。
6. 具有一定的热量：适量食用可为人体提供能量。
二、香砂仁的营养价值表（单位：每100克）
| 营养成分 | 含量 | 功效说明 |
| 热量 | 约380千卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 约10克 | 促进肌肉修复与生长 |
| 脂肪 | 约12克 | 提供脂溶性维生素 |
| 碳水化合物 | 约70克 | 能量来源之一 |
| 膳食纤维 | 约15克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 维生素B族 | 含少量 | 参与能量代谢 |
| 钙 | 约120毫克 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 约6毫克 | 预防贫血 |
| 锌 | 约2.5毫克 | 增强免疫功能 |
| 挥发油 | 约5-8% | 具有抗菌、促消化作用 |
| 黄酮类物质 | 含量较高 | 抗氧化、保护心血管 |
三、适用人群与注意事项
- 适用人群：
- 脾胃虚寒者
- 消化不良、食欲不振者
- 需要增强免疫力者
- 注意事项：
- 不宜过量食用，以免引起上火或胃肠不适
- 孕妇慎用，建议咨询医生
- 阴虚火旺者应避免长期大量食用
综上所述，香砂仁不仅是一种美味的调味品，更是一种具有丰富营养价值的天然食材。合理食用，能够为身体带来多方面的健康益处。