【食品添加剂有哪些】食品添加剂在现代食品工业中扮演着重要角色，它们不仅能够改善食品的口感、色泽和保质期，还能提升食品的安全性和营养价值。然而，很多人对食品添加剂的具体种类和用途并不清楚。以下是对常见食品添加剂的总结，并附有简要说明和表格形式的分类。
一、食品添加剂的主要种类
食品添加剂按功能可分为以下几类：
1. 防腐剂：用于抑制微生物生长，延长食品保质期。
2. 色素：用于改善或恢复食品的颜色。
3. 甜味剂：用于增加食品的甜味，同时减少热量摄入。
4. 增稠剂与稳定剂：用于改善食品的质地和结构。
5. 乳化剂：用于使不同成分均匀混合。
6. 酸度调节剂：用于调节食品的酸碱度。
7. 营养强化剂：用于补充食品中的营养成分。
8. 抗氧化剂：用于防止食品氧化变质。
9. 膨松剂：用于使食品膨胀、松软。
10. 香料与香精：用于增强食品的香味。
二、常见食品添加剂举例（表格）
| 类别 | 常见添加剂名称 | 功能说明 |
| 防腐剂 | 山梨酸钾、苯甲酸钠 | 抑制微生物繁殖，延长保质期 |
| 色素 | 苋菜红、胭脂红、焦糖色 | 改善食品颜色，使其更诱人 |
| 甜味剂 | 阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖 | 提供甜味，低热量或无热量 |
| 增稠剂 | 羧甲基纤维素钠、黄原胶 | 增加食品粘稠度，改善质地 |
| 乳化剂 | 单硬脂酸甘油酯、卵磷脂 | 使油水混合均匀，防止分层 |
| 酸度调节剂 | 柠檬酸、磷酸、醋酸 | 调节食品酸碱度，改善风味 |
| 营养强化剂 | 维生素C、维生素B1、钙粉 | 补充食品中的营养成分 |
| 抗氧化剂 | BHT、BHA、维生素E | 防止食品氧化，保持新鲜度 |
| 膨松剂 | 碳酸氢钠（小苏打）、泡打粉 | 使面团膨胀，食品松软可口 |
| 香料/香精 | 香草精、柠檬油、肉桂粉 | 增强食品香味，提升风味 |
三、注意事项
虽然食品添加剂在合理使用范围内是安全的，但长期过量摄入可能对健康产生不利影响。因此，在选购食品时，建议关注食品标签上的配料表，尽量选择添加剂种类少、来源清晰的产品。此外，国家对食品添加剂的使用有严格的法规管理，消费者无需过度恐慌，但应保持理性认知。
如需进一步了解某类添加剂的具体作用或安全性，可参考相关食品安全标准或咨询专业营养师。