【食品添加剂使用遵循的标准是】在食品生产过程中，食品添加剂的使用必须严格遵守相关法律法规和标准，以确保食品安全与消费者的健康。不同国家和地区对食品添加剂的管理方式有所不同，但普遍遵循国际通行的科学评估体系，并结合本国实际情况制定具体标准。
以下是对食品添加剂使用所遵循的主要标准进行总结：
一、主要遵循的标准
1. 国家标准
各国均有自己的食品添加剂使用标准，如中国的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。
2. 国际标准
联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合设立的食品添加剂联合专家委员会（JECFA），对食品添加剂的安全性进行评估并提出建议。
3. 行业规范
行业协会或企业内部也会制定相应的操作规范，确保添加剂的合法、合理使用。
4. 标签与标识要求
食品添加剂的使用需在产品标签上明确标注，包括名称、功能类别及使用范围等信息。
5. 限量规定
每种食品添加剂都有其最大允许使用量，防止过量使用对人体造成危害。
二、常用食品添加剂及其标准对照表
| 食品添加剂名称 | 功能类别 | 国家标准编号 | 最大使用量（g/kg） | 备注 |
| 山梨酸钾 | 防腐剂 | GB 2760-2014 | 0.5 | 适用于糕点、饮料等 |
| 苯甲酸钠 | 防腐剂 | GB 2760-2014 | 0.1 | 常用于饮料、罐头 |
| 红曲色素 | 着色剂 | GB 2760-2014 | 0.1 | 天然色素，广泛用于肉制品 |
| 维生素C | 抗氧化剂 | GB 2760-2014 | 0.2 | 常用于果汁、饮料 |
| 单硬脂酸甘油酯 | 乳化剂 | GB 2760-2014 | 1.0 | 广泛用于烘焙食品 |
| 焦糖色 | 着色剂 | GB 2760-2014 | 5.0 | 用于饮料、糖果 |
三、结语
食品添加剂的使用虽然有助于改善食品品质、延长保质期，但其安全性始终是核心关注点。消费者应关注食品标签，了解添加剂种类与用途；生产企业则需严格按照国家标准执行，确保产品符合安全要求。只有在科学监管与合理使用的基础上，食品添加剂才能真正发挥其积极作用。