【凉面条的做法】凉面条是一道清爽可口的夏季美食，尤其适合在炎热的天气中食用。它不仅制作简单，而且口感丰富，可以根据个人口味搭配不同的调料和配菜。下面将为大家总结一份详细的凉面条做法，帮助你轻松在家做出美味的凉面。
一、凉面条的基本材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条（细面或宽面） | 200克 | 可根据人数调整 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝使用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝使用 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 醋 | 1茶匙 | 提酸味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、凉面条的制作步骤
1. 煮面：将水烧开后放入面条，煮至软硬适中（约5-8分钟），捞出后过冷水，使面条更爽滑。
2. 准备配料：黄瓜、胡萝卜切丝，花生米提前炒香备用。
3. 调酱汁：在一个小碗中加入酱油、醋、蒜末、辣椒油、香油、盐，搅拌均匀。
4. 拌面：将煮好的面条沥干水分，放入大碗中，加入调好的酱汁，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米，轻轻拌匀。
5. 装盘：将拌好的凉面盛入盘中，撒上白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 面条煮好后一定要过冷水，这样口感更劲道。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入鸡蛋丝、肉末等。
- 酱汁可以根据个人口味调整，如加入芝麻酱、花椒油等。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗清凉爽口的凉面条。无论是作为午餐还是晚餐，都是一种健康又美味的选择。快来试试吧！