【椰浆是什么】椰浆是椰子果实内部的液体，通常在未成熟的椰子中提取。它是一种天然的植物性饮品，具有浓郁的椰香和独特的风味，广泛用于烹饪、甜点制作以及饮料调配。椰浆不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，如脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
一、椰浆的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 椰子内部的乳白色液体，由未成熟的椰子果肉分泌 |
| 来源 | 主要产自热带地区，如东南亚、印度、非洲等 |
| 特点 | 味道浓郁，带有天然椰香，质地浓稠 |
| 食用方式 | 可直接饮用，也可用于烹饪、烘焙、调制饮品等 |
二、椰浆的用途
| 用途 | 说明 |
| 烹饪 | 常用于咖喱、汤类、炖菜中，增加香味和口感 |
| 烘焙 | 用于制作椰子蛋糕、饼干、布丁等甜点 |
| 饮料 | 可单独饮用，或与其他果汁、牛奶混合制成椰奶饮料 |
| 美食搭配 | 在东南亚料理中常与虾、鸡肉、蔬菜搭配使用 |
三、椰浆的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100ml） | 功能 |
| 热量 | 约230千卡 | 提供能量 |
| 脂肪 | 约22克 | 含有中链脂肪酸，易吸收 |
| 蛋白质 | 约2.5克 | 有助于肌肉修复 |
| 碳水化合物 | 约6克 | 提供能量 |
| 维生素C | 约10毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钾 | 约400毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
四、椰浆与椰奶的区别
| 项目 | 椰浆 | 椰奶 |
| 来源 | 未成熟椰子中的液体 | 成熟椰子果肉榨取的液体 |
| 浓度 | 更浓稠 | 相对稀薄 |
| 风味 | 更浓郁 | 更清淡 |
| 用途 | 多用于烹饪和调味 | 多用于饮品和甜点 |
五、选购与保存建议
- 选购时：选择颜色洁白、无杂质、气味自然的产品。
- 保存方式：未开封可置于阴凉干燥处；开封后应冷藏，并在几天内使用完毕。
总结：椰浆是一种来自椰子的天然饮品，具有丰富的营养和多样的用途。无论是作为饮品还是烹饪材料，它都能为食物增添独特的风味和层次感。了解椰浆的特点和用途，有助于更好地利用这一天然食材。