【家常金针菇炒鸡蛋】“家常金针菇炒鸡蛋”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常饮食。金针菇口感脆嫩，鸡蛋香滑可口，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和维生素。下面是对这道菜的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常金针菇炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 金针菇、鸡蛋 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味 | 鲜香、爽口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备材料：金针菇洗净，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中放油，油热后加入鸡蛋液翻炒至凝固。
3. 加入金针菇：将金针菇放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐、生抽、少许糖提鲜。
5. 出锅装盘：炒至金针菇变软即可出锅。
三、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 3.3g | 增强体力，促进肌肉生长 |
| 维生素B1 | 0.06mg | 有助于能量代谢 |
| 维生素B2 | 0.11mg | 保护皮肤和眼睛健康 |
| 膳食纤维 | 2.7g | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 钾 | 290mg | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 金针菇在炒之前可以稍微焯水，口感更嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时间不宜过长，以免金针菇失去脆感。
- 鸡蛋可根据喜好选择全蛋或只用蛋清。
五、总结
“家常金针菇炒鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，还具有很高的营养价值。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能让人吃得满足又健康。如果你喜欢清淡口味，这道菜绝对值得尝试。