【教你茼蒿炒鸡蛋的家常做法】茼蒿炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合春天食用。茼蒿富含维生素和膳食纤维，搭配鸡蛋则能提供优质蛋白，口感鲜嫩、味道清香，非常适合家庭日常烹饪。
下面是一份详细的茼蒿炒鸡蛋的做法总结，包括食材准备、步骤说明以及小贴士，帮助你轻松做出美味的一餐。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 茼蒿 | 300克左右 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（可选） | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茼蒿洗净，去掉老根，切成段或小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入切好的大蒜爆香。 |
| 3 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，放入茼蒿翻炒几下，加入少许盐调味。 |
| 5 | 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与茼蒿一起翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味可加一点生抽提味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 茼蒿不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋可以先炒熟再放茼蒿，也可以先炒茼蒿再加鸡蛋，根据个人喜好调整顺序。
- 如果喜欢更香一些，可以在最后撒点葱花或者芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道健康又美味的茼蒿炒鸡蛋。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快去试试吧！