【鸡蛋是什么】鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食物，它不仅营养丰富，而且用途广泛。无论是作为主食、配菜还是烘焙材料，鸡蛋都扮演着重要的角色。那么，鸡蛋到底是什么？它的组成、营养价值以及在生活中的应用又有哪些呢？
一、
鸡蛋是由母鸡产下的卵，经过一定时间的孵化后可以发育成小鸡。从营养角度来看，鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、D、B族以及铁、锌等。此外，鸡蛋还含有卵磷脂和胆碱，对大脑健康有益。
鸡蛋的种类包括普通鸡蛋、土鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，但最常见的是鸡蛋。根据蛋壳颜色不同，鸡蛋可分为白壳蛋、褐壳蛋等。在烹饪中，鸡蛋可以煎、煮、炒、蒸、烤等多种方式食用，也可以用于制作蛋糕、面包等烘焙食品。
二、鸡蛋的基本信息表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸡蛋 |
| 英文名称 | Egg |
| 分类 | 动物性食品（禽蛋类） |
| 主要来源 | 母鸡产卵 |
| 营养成分 | 蛋白质、脂肪、维生素A、D、B族、铁、锌、卵磷脂、胆碱等 |
| 热量（每100克） | 约143千卡 |
| 蛋白质含量（每100克） | 约13克 |
| 脂肪含量（每100克） | 约10克 |
| 可食用部分 | 蛋清、蛋黄 |
| 常见种类 | 普通鸡蛋、土鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 |
| 食用方式 | 煮、煎、炒、蒸、烤、烘焙等 |
| 存储建议 | 冷藏保存，避免阳光直射 |
三、鸡蛋的实用价值
鸡蛋不仅是家庭餐桌上的常见食材，还在食品工业中广泛应用。例如，在烘焙中，鸡蛋可以增加食物的蓬松度；在烹饪中，它可以提升菜肴的口感和风味。此外，鸡蛋也常被用来制作各种甜点、酱料和调味品。
需要注意的是，虽然鸡蛋营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是患有高胆固醇血症的人群应适量控制摄入量。
四、结语
鸡蛋作为一种天然、营养均衡的食物，深受人们喜爱。了解鸡蛋的基本知识，有助于我们更好地利用它来满足日常饮食需求，同时也能提升我们的健康水平。