【哪些食物含铁量高】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能、促进血液健康和能量代谢至关重要。缺铁会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，了解哪些食物含铁量高，有助于我们通过饮食补充足够的铁元素。
以下是一些含铁量较高的食物，按照每100克食物中的铁含量进行分类整理，方便读者参考。
一、总结
铁元素主要分为两种形式：血红素铁（来自动物性食物）和非血红素铁（来自植物性食物）。血红素铁更容易被人体吸收，而植物性食物中的铁吸收率相对较低。因此，在选择补铁食物时，可以优先考虑动物性食品，同时搭配富含维生素C的食物以提高吸收效率。
二、含铁量高的食物一览表
| 食物名称 | 铁含量（mg/100g） | 类型 | 备注 |
| 红肉（牛肉） | 2.6 | 动物性 | 建议适量食用，避免过量 |
| 猪肝 | 22.6 | 动物性 | 含铁丰富，但胆固醇较高 |
| 鸡肝 | 14.5 | 动物性 | 可作为补铁佳品 |
| 鸭血 | 10.8 | 动物性 | 传统食疗中常用 |
| 菠菜 | 2.7 | 植物性 | 富含非血红素铁，搭配维C更佳 |
| 黑木耳 | 97.0 | 植物性 | 铁含量极高，适合素食者 |
| 扁豆 | 3.1 | 植物性 | 含铁较多，且富含蛋白质 |
| 芝麻 | 12.8 | 植物性 | 可用于日常饮食补充 |
| 芦笋 | 1.1 | 植物性 | 含铁量中等，营养均衡 |
| 鸡蛋黄 | 2.7 | 动物性 | 含铁较丰富，适合儿童食用 |
| 牛油果 | 0.6 | 植物性 | 铁含量较低，但脂肪优质 |
三、小贴士
- 搭配建议：植物性食物中的铁吸收率较低，建议与富含维生素C的食物（如橙子、番茄、辣椒）同食，有助于提高吸收率。
- 烹饪方式：使用铁锅炒菜也能增加食物中的铁含量，尤其适合素食者。
- 适量原则：虽然铁对身体有益，但过量摄入可能引起中毒或便秘，应根据自身情况合理摄取。
通过合理安排饮食结构，我们可以有效补充所需的铁元素，保持身体健康。如有特殊需求或健康问题，建议咨询专业医生或营养师。