【嫩豆腐最简单做法】嫩豆腐是日常饮食中非常常见的一种食材，不仅口感细腻，而且营养丰富。很多人觉得做嫩豆腐很难，其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的嫩豆腐菜肴。下面是一份简单易懂的做法总结，适合厨房新手尝试。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 50毫升 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
二、步骤说明
1. 处理豆腐
将嫩豆腐从包装中取出，轻轻放入碗中，用勺子小心地挖出豆腐块，避免压碎。
2. 煎豆腐
锅中倒入食用油，加热至微热后，将豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 调酱汁
在一个小碗中加入生抽、盐、白胡椒粉、清水和淀粉，搅拌均匀成酱汁备用。
4. 翻炒入味
再次加热锅中的余油，加入蒜末爆香，然后倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒几下。
5. 淋入酱汁
将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁。
6. 收汁出锅
等酱汁略微浓稠后即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 嫩豆腐质地柔软，煎的时候要轻柔操作，避免碎掉。
- 可根据个人口味加入葱花或辣椒增加风味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适量增加生抽的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的嫩豆腐菜肴。这道菜不仅简单快捷，还能保留豆腐本身的鲜美，非常适合家庭日常烹饪。