【百里香和迷迭香的区别】百里香和迷迭香都是常见的香草植物，广泛用于烹饪、药用和芳香疗法。虽然它们在外形和香味上有些相似，但其实两者在植物学特性、用途以及风味上都有明显差异。以下是对它们的详细对比。
百里香（Thymus vulgaris）与迷迭香（Rosmarinus officinalis）虽同属唇形科，但各自具有独特的特征。百里香植株较小，香气清新带点柠檬味，常用于炖菜、汤类和腌制食品；而迷迭香叶片较厚，气味浓郁带松木香，多用于烤肉、烤蔬菜及调味酱料。从植物形态到使用方式，二者各有千秋，适合不同的烹饪场景。
对比表格：
| 项目 | 百里香 | 迷迭香 |
| 学名 | Thymus vulgaris | Rosmarinus officinalis |
| 植株高度 | 10-30厘米 | 50-120厘米 |
| 叶片形状 | 线形、小而密 | 针状、较厚且有蜡质层 |
| 花朵颜色 | 粉红或白色 | 蓝紫色 |
| 香气特点 | 清新、略带柠檬味 | 浓郁、带松木和树脂味 |
| 常见用途 | 炖菜、汤类、腌制、沙拉 | 烤肉、烤蔬菜、调味酱、烘焙 |
| 使用方式 | 多用干叶或新鲜叶 | 多用新鲜叶或干燥后使用 |
| 生长环境 | 喜阳光、排水良好的土壤 | 喜温暖、阳光充足、耐旱 |
| 药用价值 | 抗菌、抗氧化、助消化 | 提神、助消化、改善血液循环 |
| 保存方式 | 干燥保存，避免潮湿 | 阴凉干燥处保存，可长期存放 |
通过以上对比可以看出，百里香和迷迭香虽然都属于香草类植物，但在外形、香气、用途等方面存在显著差异。选择时可根据具体菜肴和个人口味偏好来决定使用哪一种。