【黄油是什么】黄油是一种常见的乳制品，通常由牛奶或羊奶经过搅拌、分离和加工制成。它在烹饪、烘焙以及日常饮食中被广泛使用。黄油不仅提供丰富的口感，还含有多种营养成分，如脂肪、维生素A和D等。
黄油的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 一种由牛奶或羊奶提炼出的乳制品，主要成分为脂肪 |
| 制作方法 | 牛奶经离心分离后得到奶油，再通过搅拌形成黄油 |
| 主要成分 | 脂肪（约80%）、水分、蛋白质、维生素A、D等 |
| 常见类型 | 无盐黄油、有盐黄油、发酵黄油、植物黄油等 |
| 用途 | 烘焙、煎炸、涂抹面包、调味等 |
| 营养价值 | 含有脂肪、维生素、矿物质，但热量较高 |
| 存储方式 | 需冷藏保存，避免阳光直射 |
| 保质期 | 未开封一般为3-6个月，开封后建议1个月内使用 |
黄油的种类介绍
| 类型 | 特点 | 适用场景 |
| 无盐黄油 | 不加盐，适合烘焙和需要控制钠摄入的人群 | 烘焙、制作酱料 |
| 有盐黄油 | 加入适量盐，风味更浓郁 | 直接涂抹面包、炒菜 |
| 发酵黄油 | 经过发酵过程，味道更醇厚 | 高级料理、西餐 |
| 植物黄油 | 以植物油为原料，不含乳制品 | 素食者、低脂饮食者 |
小贴士
- 黄油在高温下容易融化，不适合长时间加热。
- 使用前可提前从冰箱取出回温，更容易涂抹。
- 若需长期保存，可将黄油分装冷冻，使用时再解冻。
总之，黄油是一种美味且多用途的食品，了解它的性质和种类可以帮助你更好地在厨房中使用它。无论是做蛋糕还是煎牛排，黄油都能为食物增添独特的风味。