【油条的配方与做法】油条是中国传统早餐食品之一，外酥里嫩、香脆可口，深受大众喜爱。制作油条虽然看似简单，但要做出口感好、颜色金黄的油条，关键在于面团的调制和油炸的火候。以下是对油条的配方与做法的总结。
一、油条的配方（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 温水 | 约150毫升 |
| 食用油 | 适量（炸油） |
二、油条的做法
1. 和面
将中筋面粉、盐、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
2. 成型
面团醒好后，取出排气，分成大小相等的小剂子。将每个小剂子擀成长条形，然后叠起来，用刀切成两半，形成“双股”形状。
3. 油炸
锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约180℃），将油条生坯放入油中，用筷子轻轻拨动，使其受热均匀。炸至金黄色时捞出，沥干油分。
4. 装盘
油条炸好后，可直接食用，也可搭配豆浆、粥等一起享用。
三、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响油条的蓬松度。
- 油温控制是关键，油温过低会导致油条吸油过多，过高则容易焦糊。
- 可根据个人口味在面团中加入少许糖或葱花，增加风味。
通过合理的配方和细致的操作，就能在家轻松做出美味的油条。无论是早餐还是小吃，都是不错的选择。