【白菜猪肉饺子怎么做】白菜猪肉饺子是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 白菜 | 500克 | 洗净后切碎或剁碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或剁碎 |
| 葱 | 2根 | 切葱花 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 香油 | 1茶匙 | 提味用 |
| 饺子皮 | 30-40张 | 可自制或购买现成的 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将白菜洗净后切成小块，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入姜末、葱花、酱油、料酒、盐和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将挤干水分的白菜加入肉馅中，搅拌均匀，使馅料充分混合。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子形状。 |
| 5 | 将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起后煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
1. 白菜处理：白菜加盐腌制可以去除多余水分，避免饺子过于湿润。
2. 肉馅调味：可以根据个人喜好加入胡椒粉、蚝油等调料提升风味。
3. 饺子皮选择：如果自己包饺子，可提前准备好面团，擀成薄皮。
4. 煮饺子技巧：水开后下锅，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起即熟。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的白菜猪肉饺子了。这道菜不仅简单易做，而且非常适合家庭聚餐时食用。希望你能尝试一下，享受亲手制作的乐趣！