【白菜猪肉炖粉条怎么做】白菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。它结合了白菜的清甜、猪肉的香浓以及粉条的吸汁特性，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300 | 建议选用带点肥的五花肉更香 |
| 白菜 | 400 | 新鲜为佳，洗净后切块 |
| 粉条 | 100 | 干粉条需提前泡软 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增香提味 |
| 生抽 | 2勺 | 提鲜 |
| 老抽 | 1勺 | 上色 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 其他调料 | 可选 | 如八角、花椒、香叶等 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 放入白菜块，继续炖煮5分钟。 |
| 6 | 加入泡软的粉条，再炖5-8分钟，至粉条变软。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白质和脂肪，补充能量 |
| 粉条 | 碳水化合物来源，增加饱腹感 |
| 葱姜蒜 | 促进食欲，帮助消化 |
总结
白菜猪肉炖粉条不仅做法简单，而且口感丰富，是家庭餐桌上的美味选择。通过合理的食材搭配和适当的烹饪步骤，可以轻松做出一道既健康又美味的家常菜。如果你喜欢清淡一点的口味，也可以适当减少酱油的用量，或者加入一些辣椒提升风味。希望这篇总结能帮助你更好地掌握这道菜的做法！