【土豆红烧肉最简单做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，搭配土豆后，口感更加丰富，酱香浓郁，软糯入味。想要在家轻松做出这道美味，其实并不复杂。下面将为大家总结一份“土豆红烧肉最简单做法”的步骤和所需材料，适合新手快速上手。
一、
制作土豆红烧肉的关键在于选材和火候的掌握。选择五花肉，肥瘦相间，炖煮时更容易出油，口感更佳。土豆则起到吸汁的作用，让整道菜更加入味。整个过程不需要复杂的调味，只需基础调料即可完成。
步骤大致分为：焯水、炒糖色、炖煮、收汁、加入土豆。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常烹饪。只要按照步骤操作，就能轻松做出美味可口的土豆红烧肉。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉 500g，土豆 2个（约300g） |
| 辅料 | 生姜 3片，大葱 1根，八角 1颗，干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，冰糖 1小把（或白糖），盐适量，清水适量 |
| 步骤 | |
| 1. 处理食材 | 五花肉切块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，撇去浮沫后捞出洗净 |
| 2. 炒糖色 | 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至呈琥珀色，放入五花肉翻炒上色 |
| 3. 加入调料 | 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、干辣椒，翻炒均匀 |
| 4. 加水炖煮 | 倒入热水没过食材，大火煮开后转小火慢炖 30-40分钟 |
| 5. 加入土豆 | 土豆去皮切块，放入锅中，继续炖煮 10-15分钟 |
| 6. 收汁装盘 | 汤汁浓稠后，根据口味加盐调味，最后撒上葱花即可装盘 |
三、小贴士
- 选用带皮五花肉，口感更佳。
- 炒糖色时注意火候，避免糊锅。
- 土豆不宜炖太久，否则会碎掉影响口感。
- 可根据个人口味调整辣度和咸淡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又实惠的“土豆红烧肉”。不仅适合家庭聚餐，也是一道非常适合初学者尝试的菜肴。快来试试吧！