【手工制作牛轧糖的做法】手工制作牛轧糖是一种既有趣又充满成就感的甜点制作过程。它不仅能够让人享受到自制美食的乐趣，还能根据个人口味进行调整。以下是手工制作牛轧糖的详细步骤总结，便于读者快速了解和操作。
一、制作流程总结
1. 准备材料：包括棉花糖、黄油、奶粉、坚果（如花生或杏仁）等。
2. 融化黄油：在锅中加热黄油至融化状态。
3. 加入棉花糖：将棉花糖放入融化的黄油中，小火搅拌至完全融化。
4. 加入奶粉：倒入奶粉，继续搅拌均匀。
5. 加入坚果：将切碎的坚果加入混合物中，搅拌均匀。
6. 倒入模具：将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平表面。
7. 冷却定型：放置于阴凉处静置一段时间，待其凝固后切块。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 棉花糖 | 200 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 50 | 建议使用无盐黄油 |
| 全脂奶粉 | 80 | 增加奶香和口感 |
| 花生/杏仁 | 100 | 可替换为其他坚果或果干 |
| 糖粉（可选） | 20 | 用于增加甜度或防粘 |
三、注意事项
- 制作过程中需保持小火，避免糊底。
- 棉花糖融化时要不断搅拌，确保均匀融合。
- 冷却时间建议不少于2小时，以保证牛轧糖硬度适中。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在冷却后撒上少量糖粉。
通过以上步骤和材料搭配，您可以在家中轻松制作出美味的手工牛轧糖。不仅适合家庭食用，也适合作为伴手礼送给亲朋好友。动手尝试，享受制作的乐趣吧！