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葱油饼的简单制作方法

2025-07-09 17:32:40

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葱油饼的简单制作方法,急!求解答,求不沉贴!

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2025-07-09 17:32:40

葱油饼的简单制作方法】葱油饼是一道经典的中式面点,外酥内软,香气扑鼻,深受大家喜爱。虽然市面上可以买到现成的葱油饼,但自己动手制作不仅卫生,还能根据个人口味调整配料。以下是一份简单易懂的葱油饼制作方法总结。

一、材料准备(2人份)

材料 用量
中筋面粉 200克
温水 100毫升
3克
葱花 50克
食用油 适量
酱油(可选) 1小勺
白胡椒粉(可选) 少许

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉倒入盆中,加入盐,慢慢加入温水,边加边搅拌,直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发15分钟。

2. 调制葱油馅

将葱花切碎,加入少许盐、食用油、酱油和白胡椒粉拌匀,制成葱油馅备用。

3. 擀面与分剂

将醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子(约每个30克),用手压扁后擀成圆形薄饼。

4. 包馅与叠层

在每个面饼中间抹上一层葱油馅,然后对折捏紧边缘,再用擀面杖轻轻擀平。接着将饼卷起,再次擀开,形成多层结构。

5. 煎制

平底锅加热后,刷一层油,放入饼坯,小火慢煎至两面金黄,表面酥脆即可出锅。

三、小贴士

- 面团醒发时间不宜过长,否则会影响口感。

- 煎饼时火候要控制好,避免外焦里生。

- 可根据喜好添加鸡蛋、肉末等增加风味。

通过以上步骤,你就能轻松在家做出香脆可口的葱油饼了。简单又美味,非常适合早餐或下午茶搭配。快试试看吧!

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