手工月饼的保质期通常较短，主要取决于其制作原料、保存方式以及环境条件。一般来说，手工月饼的保质期在7到30天之间不等。这是因为手工月饼大多采用新鲜食材制作，且不含过多的防腐剂，因此相较于工业化生产的月饼，其保存时间较短。

首先，手工月饼的主要成分包括面粉、糖、油和馅料等，这些材料容易受到外界环境的影响而变质。例如，高油脂含量的馅料可能会因氧化而产生异味；而潮湿的环境则可能导致月饼发霉。因此，在储存时需要确保干燥通风的环境，并避免阳光直射。

其次，不同种类的手工月饼保质期也有所不同。例如，蛋黄莲蓉月饼由于含有蛋黄，更容易滋生细菌，因此保质期相对较短；而五仁月饼由于含水量较低，保存时间相对较长。此外，添加了特殊防腐剂或经过真空包装处理的手工月饼，其保质期会相应延长。

为了延长手工月饼的保质期，可以将其存放在冰箱冷藏室内（约4℃），但需要注意的是，取出后应尽快食用，以免影响口感和品质。同时，建议购买适量的手工月饼，尽量在短时间内享用完毕，以保证最佳风味和安全性。