菜市场做冻品生意是否好，取决于多方面的因素。冻品作为日常生活中不可或缺的一部分，市场需求量大且稳定，尤其是在快节奏的现代生活中，人们对方便快捷食品的需求日益增加。因此，从理论上讲，经营冻品生意具有一定的潜力。

首先，冻品的种类繁多，包括肉类、海鲜、速冻蔬菜等，能够满足不同消费者的多样化需求。同时，冻品保存时间长，便于储存和运输，降低了经营风险。此外，随着冷链物流的发展，冻品的保鲜效果得到了显著提升，这为扩大销售范围提供了可能。

然而，冻品生意也面临挑战。一方面，市场竞争激烈，许多大型超市和电商平台也在销售冻品，这对小型摊位构成了压力；另一方面，消费者对产品质量要求较高，一旦出现质量问题，可能会严重影响店铺声誉。因此，在经营过程中，必须严格把控进货渠道，确保产品新鲜安全。

综上所述，菜市场做冻品生意有其优势也有难点，关键在于经营者如何把握市场动态，提供优质服务，从而在竞争中脱颖而出。只要用心经营，冻品生意同样可以成为一条不错的创业之路。