粽叶是什么植物的叶子（粽子叶是什么叶子）

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一、粽叶是什么植物的叶子

不同地区的人根据当地的植物情况，用不同的阔叶植物包粽子。据我去过的一些地方，包粽子的材料有以下几种：

芭蕉叶(如云南、广西、湖南)；

阔叶竹叶(如江西、浙江、福建)；

芦苇叶(如江苏、浙江、山东、安徽)；

竹笋壳(如浙江、福建、湖南)；

荷叶(如山东、河南)。

二、北方粽叶是什么叶子

北方没有竹子的地方，就得从南方运宗野。还有当地的材料用来把芦苇叶做成芦苇叶。即使在南方的广东，虽然有竹叶，但芭蕉叶也可以做粽叶。

摘录一段话：

芦苇叶的选择：广州人多使用芦苇叶，选择表面光滑、柔软、坚韧的为好。汕头人多使用竹叶。粽子有竹叶的清香味，但要煮到软了再用。在上海等地，它俗称“徽州左夫”，因为它含有一种特殊的香味。

三、北方粽叶的优点

北方选的粽子叶虽然价格比较便宜，但是叶子比较窄，包粽子会比较困难；不过南方的叶子比较宽，包粽子比较容易，尤其是新手。包粽子用的叶子需要具备三个特性，即清香、煮后不碎、叶面积大。这许多可以用来包粽子的叶子都属于竹叶，竹叶最耐煮，但都有清香味。而宗野如何选择，可以就地取材，不必太在意。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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