什么是豇豆呢（豇豆有什么作用呢）

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一、什么是豇豆呢

豇豆(豇豆)，俗称角豆、姜豆，有豆角和挂角豆。豇豆分为长豇豆和稻豆，属于豆科植物。华南的栽培以卷须为主，矮化次之。凤蝶科一年生缠绕草本植物，有3个小叶，顶生小叶菱形卵形，长5~13厘米，宽4~7厘米，顶端尖锐，基部近圆形或宽楔形，两侧无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，插入一小段距离。花萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部有淡黄色须。豆荚呈线形，下垂，长达40厘米。花期从6月到9月。

二、豇豆有什么作用呢

1.豇豆含有大量金属元素，如钾、钙、铁、锌、锰等。是很好的碱性食物，可以中和体内pH值，抗疲劳。适合经常吃宴席的人，高血脂的人，爱吃肉不爱吃菜的人。可以刮肠子，清除体内的“垃圾”。

2.豇豆中的膳食纤维也在蔬菜的上游。膳食纤维可以降低胆固醇，降低糖尿病和心血管疾病的发病率，促进肠道蠕动，缓解便秘，降低结肠癌和直肠癌的发病率。特别是对于吃太多鱼和肉的现代人来说，豇豆是很好的排毒食物。

3.豇豆富含维生素C和叶酸。这两种维生素可以促进抗体的合成，提高身体抵抗病毒的能力。尤其是怀孕初期的孕妇，偶尔会感冒。豇豆食物治疗效果比药物好，还可以预防因叶酸缺乏导致的神经管发育缺陷和胎儿畸形。因为孕早期胎儿发育处于敏感阶段，任何药物都不会有利于胎儿器官的形成。

4.豇豆中的磷脂能促进胰岛素分泌，增加糖代谢。烟酸是糖尿病患者的重要维生素，也很丰富。烟酸对调节血糖非常重要。它是天然的血糖调节剂，是糖尿病人不得不补充的维生素，也是最容易被遗忘的。因此，豇豆是糖尿病患者的理想食品。

三、吃豇豆有什么好处呢

1.可以降低血糖含量。豇豆富含磷脂，能有效促进胰岛素分泌，降低机体血糖含量。

2.可以提高消化能力。豇豆富含膳食纤维，能有效促进肠胃运动，提高人体消化能力。

3.可以改善食欲不振。豇豆富含维生素B1，能有效促进消化液的分泌，有效改善食欲不振，缓解厌食。

4.可以提高身体免疫力。含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，能有效补充人体必需的营养，有效提高人体免疫力。

5.是的，美人美人。豇豆富含维生素C，能有效清理皮肤毒素，淡化斑点，有效美容养颜。

6.可以有效补充体力。豇豆富含碳水化合物和矿物质，能有效快速补充体力，恢复身体健康。

四、食用豇豆有什么注意事项呢

1.豇豆不宜生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白。这两种物质都是有毒的，只有煮熟了才能销毁。生吃它们会导致呕吐或腹泻。即使是吃凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟，沥干水分，晾凉后才能做凉拌。

2.吃豇豆要注意控制体重。豇豆营养丰富，但是在吃豇豆的时候，不能吃太多，否则容易引起腹胀，导致消化不良。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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