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1、不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。

2、油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。

3、这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。

4、汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

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