金针菇菌种培育（食用菌金针菇栽培技术）

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1.文化室

根据金针菇不同生长阶段对温度和湿度的不同要求，要建两种培养室，一种是菌丝生长的培养室，一种是后代生长的培养室，也叫培养室。有条件的地方，子实体培养室可分为催芽室和生长室。

菌丝体培养室：要求提供适宜金针菇菌丝体生长的条件。即温度要保持在20-23，相对湿度70%。如果进行专业化生产，最好用夹芯墙建造培养室，夹芯墙内要填充谷壳、锯末或泡沫塑料板等保温材料。培养室封闭保温后，菌丝呼吸排出的CO2容易积累过多，需要搭建排气窗。

催芽室：要求温度13-14，湿度80-90%，黑暗。为满足这一要求，应提供空调设备和加湿设备，并提供吸气和排气孔。墙脚下设吸气孔，每隔一米一个，墙顶设排气孔，每隔两米一个。

培养室：也有把生长室分为抑制室和生长室的。栽培室要有使金针菇生长整齐、牢固、圆润、成串的温度条件。金针菇的子实体生长在10，常年生产的栽培室温度要用空调设备调节。

2.培养基的配方如下：

锯末40%，麦秸粉28%，麸皮20%，石膏1%，糖1%。

*草粉28%，锯末40%，麸皮20%，石膏1%，糖1%。

3.制作细菌袋

菌袋的制作需要塑料薄膜袋、衣领和棉花。金针菇薄膜袋宜采用聚丙烯。尺寸长38厘米，宽15-16厘米。薄膜袋的厚度为5-6丝米，塑料薄膜袋的质量对金针菇的产量影响很大。重视胶片质量的检验。有两种衣领：塑料衣领和纸板衣领。用作卫生棉条的棉花，使用前应暴晒，存放在干燥通风处。

混合材料

手工有机混合有两种。特别要注意各种培养料和辅料的充分混合，培养料和水之间的充分混合。具体做法应严格按照培养料的配方来称量所需的量。除少量糖等水溶性辅料外，将干料干混均匀，将糖等可溶性辅料溶于水中。按比例稀释后，喷洒在培养料上，边喷洒边搅拌，直至含水量适宜。金针菇栽培培养基的理论含水量为58-65%。但由于培养基的种类和干湿条件不同，在混合材料时要根据具体情况进行控制。通常是凭经验来检验。方法是用手将培养料握成一团，落到地上，摊开。用拇指、食指、中指紧紧握住培养料，看水迹为宜。

5.消毒

金针菇的袋栽是熟料栽培，就是要用灭菌锅或灭菌炉灭菌。灭菌时，应在高压灭菌器中1.5 kg/cm的压力下保持1.5小时，在常压烘箱中，当烘箱内培养袋中的培养料温度达到100时，应保持10小时。灭菌后打开通风口逐渐降温，然后打开烤箱门取出袋子。

6.结果管理

当大量菇蕾整齐出现时，转入出菇管理。如果想通过向后折叠菌袋来保湿促芽，把塑料袋拉直，用干净的报纸或塑料薄膜覆盖

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