【如何制作西红柿炒鸡蛋】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典且受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它做法简单，适合新手尝试。下面将从步骤和食材准备两个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个左右 | 选择成熟、颜色鲜艳的 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜为佳 |
| 食用油 | 适量 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜增味（可选） |
| 葱花 | 少许 | 增香，可选 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切成小块或片状；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
- 热锅倒油，待油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，炒出汁水后加入少许盐和白糖（可选），继续翻炒均匀。
4. 混合炒制
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
5. 出锅装盘
- 最后撒上少许葱花增香，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 西红柿去皮可以让口感更细腻，可用热水烫一下再剥皮；
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免粘锅；
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加白糖量；
- 也可加入少许料酒提香，但非必需。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又下饭的西红柿炒鸡蛋了。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。快来试试吧！