【锡纸牛肉的做法】锡纸牛肉是一道简单又美味的家常菜，利用锡纸包裹食材进行烤制，不仅锁住了肉质的鲜嫩，还保留了食材的原汁原味。以下是制作锡纸牛肉的详细步骤和所需材料。
一、
锡纸牛肉做法简单，适合家庭烹饪。主要材料包括牛腩或牛肋条、调料等，通过腌制后用锡纸包裹烤制，口感鲜嫩多汁。整个过程无需复杂操作，只需掌握好火候与时间即可。
二、具体做法及材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛腩或牛肋条 500g |
| 辅料 | 洋葱 1个、胡萝卜 1根、蒜末 2瓣、姜片 3片 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、黑胡椒 适量、食用油 适量 |
| 工具 | 锡纸、烤盘、烤箱（或平底锅） |
| 步骤 | 1. 牛肉切块，焯水去血沫； 2. 腌制：加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒拌匀，腌制30分钟； 3. 准备蔬菜：洋葱切块、胡萝卜切片； 4. 取锡纸铺在烤盘上，放入牛肉和蔬菜，撒上蒜末、姜片； 5. 包裹锡纸，刷一层食用油； 6. 烤箱预热至200℃，烤30-40分钟，或平底锅小火慢煎至熟透； 7. 喜欢焦香可再开盖略烤片刻。 |
三、小贴士
- 牛肉选择肥瘦适中的部位，口感更佳；
- 腌制时间越长，味道越入味；
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免过干；
- 若使用平底锅，建议加盖焖煮，保持水分。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的锡纸牛肉，既健康又方便，非常适合日常餐桌或朋友聚餐时享用。