【桃胶皂角米银耳的做法】桃胶、皂角米和银耳都是常见的养生食材，具有润肺养颜、滋阴补气的功效。将这三者搭配在一起制作成甜品，不仅口感丰富，还非常适合秋冬季节食用。以下是对“桃胶皂角米银耳的做法”的总结与详细步骤。
一、材料准备（共4人份）
| 食材 | 用量 |
| 桃胶 | 15克 |
| 皂角米 | 30克 |
| 银耳 | 2朵（约30克） |
| 红枣 | 5颗 |
| 枸杞 | 10克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、做法步骤
1. 泡发食材
- 将桃胶提前用清水浸泡8小时以上，直到变软透明，去杂质。
- 皂角米同样需要提前泡发2小时左右，使其膨胀。
- 银耳用温水泡发2小时，去掉根部，撕成小朵。
- 红枣洗净，去核备用。
2. 煮制过程
- 将泡好的桃胶、皂角米、银耳、红枣放入锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时，期间注意搅拌防止粘底。
- 加入冰糖和枸杞，继续煮10分钟至冰糖融化即可关火。
3. 食用建议
- 可热食，也可冷藏后食用，口感更佳。
- 建议每日饮用1-2次，尤其适合干燥季节或熬夜后食用。
三、营养价值简析
| 食材 | 功效说明 |
| 桃胶 | 润肺止咳，美容养颜 |
| 皂角米 | 清热解毒，促进消化 |
| 银耳 | 滋阴润燥，增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，安神助眠 |
| 枸杞 | 明目护肝，延缓衰老 |
四、小贴士
- 桃胶质地较硬，泡发时间要足够，否则影响口感。
- 如果喜欢更稠的口感，可以适当减少水量。
- 冰糖可根据个人口味调整，也可以用蜂蜜代替。
通过合理搭配与细致处理，桃胶皂角米银耳不仅能带来美味享受，还能为身体提供丰富的营养。适合全家一起享用的一道健康甜品。