【草莓布丁的制作方法与步骤】草莓布丁是一种口感细腻、味道清甜的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是草莓布丁的详细制作方法与步骤，适合家庭厨房操作。
一、
草莓布丁主要由鲜奶油、牛奶、鸡蛋、糖和新鲜草莓制成。制作过程中需要将蛋黄与糖混合打发，再加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，最后倒入模具中冷藏定型。制作过程需要注意火候控制，避免蛋液过热导致结块。成品口感顺滑，带有浓郁的草莓香气，是夏季或下午茶的理想选择。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鲜奶油200ml、牛奶200ml、鸡蛋2个、白砂糖60g、新鲜草莓适量 | 鲜奶油、牛奶、鸡蛋、糖、草莓 | 可根据口味增减糖量 |
| 2 | 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，取蛋黄放入碗中，加入糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀 | 蛋黄、糖 | 蛋黄打发有助于增加布丁的绵密感 |
| 3 | 在另一个容器中加入牛奶和鲜奶油，搅拌均匀 | 牛奶、鲜奶油 | 混合后可使布丁更香浓 |
| 4 | 将蛋黄糊慢慢倒入牛奶与鲜奶油的混合液中，边倒边搅拌，防止结块 | 蛋黄糊、牛奶+奶油 | 倒入时要缓慢，保持搅拌 |
| 5 | 将混合好的液体过滤一次，去除气泡和杂质 | 过滤网 | 确保布丁口感更细腻 |
| 6 | 将草莓洗净去蒂，切成小块，放入布丁模具底部 | 新鲜草莓 | 可提前冷冻草莓增强风味 |
| 7 | 将混合好的布丁液倒入模具中，约8分满 | 布丁液 | 不要装太满，以免溢出 |
| 8 | 将模具放入预热好的烤箱中，用160℃水浴法烘烤约40分钟 | 烤箱、模具 | 水浴法能防止表面干裂 |
| 9 | 烘烤完成后取出，冷却后放入冰箱冷藏至少2小时 | 冷藏室 | 冷藏后口感更佳 |
| 10 | 食用前可撒上少量糖粉或搭配新鲜草莓装饰 | 糖粉、草莓 | 提升美观度和风味 |
三、小贴士
- 使用新鲜草莓比罐头更好，味道更自然。
- 若没有烤箱，也可以使用蒸锅代替，但需注意时间控制。
- 布丁冷藏后口感更佳，建议提前做好保存。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的草莓布丁，享受自制甜点的乐趣。