【网红舒芙蕾的做法】舒芙蕾（Soufflé）是一种看似简单却极富挑战性的甜点，因其蓬松的口感和精致的外观而备受追捧。近年来，随着社交媒体的传播，网红舒芙蕾逐渐成为许多烘焙爱好者和美食博主的热门尝试。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
舒芙蕾的核心在于蛋白打发和烘烤温度的控制。它由鸡蛋、牛奶、面粉、糖等基础材料制成，但关键在于蛋白的打发程度和混合手法。制作过程中需注意：蛋清必须完全打发至硬性发泡，面糊不能过度搅拌，以免消泡；烘烤时温度要稳定，避免中途开烤箱门导致塌陷。
此外，舒芙蕾不宜提前制作，应趁热食用，口感最佳。在家庭厨房中，掌握好这些细节，就能做出媲美餐厅的网红舒芙蕾。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 网红舒芙蕾 |
| 主要材料 | 鸡蛋（分离蛋清与蛋黄）、低筋面粉、牛奶、细砂糖、香草精、盐 |
| 制作工具 | 打蛋器、搅拌碗、刮刀、模具、烤箱 |
| 制作步骤 | 1. 蛋黄+牛奶+面粉+香草精搅拌成面糊 2. 蛋清+盐+糖打发至硬性发泡 3. 分次将蛋白霜拌入面糊中 4. 倒入模具，烤箱预热后烘烤 |
| 烘烤温度 | 通常为170℃~180℃，时间约15~20分钟（视烤箱而定） |
| 注意事项 | - 蛋清必须完全打发 - 混合时动作轻柔，避免消泡 - 烘烤过程中不建议开烤箱门 |
| 食用建议 | 刚出炉时口感最佳，建议趁热食用 |
通过以上整理，可以更清晰地了解如何在家制作出美味的网红舒芙蕾。虽然过程略有挑战，但只要掌握技巧，便能轻松做出令人惊艳的甜点。