【清蒸黑虎虾】清蒸黑虎虾是一道经典的中式海鲜菜肴，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式受到广泛喜爱。这道菜主要以黑虎虾为主料，通过清蒸的方式保留其原有的鲜美，同时搭配适量的调料提味，既健康又美味。
一、菜品特点总结
| 特点 | 内容 |
| 主要食材 | 黑虎虾（大虾） |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 口感 | 鲜嫩多汁，原汁原味 |
| 调料 | 生抽、姜丝、葱段、香醋、食用油等 |
| 风味 | 清淡鲜美，突出虾的本味 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、宴客、节日佳肴 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、低脂肪，适合健康饮食 |
二、制作步骤简述
1. 选材准备：选择新鲜的大号黑虎虾，去壳留尾，去除虾线。
2. 调味腌制：用少许盐、料酒和姜片腌制10分钟去腥。
3. 蒸制过程：将处理好的虾放入蒸盘中，加入姜丝和葱段，水开后上锅蒸8-10分钟。
4. 调酱淋汁：蒸好后取出，淋上生抽、香醋、香油，并撒上葱丝和红椒丝增色提香。
三、小贴士
- 黑虎虾个头较大，蒸制时间不宜过长，否则容易变老。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加入少量辣椒。
- 蒸虾时可在盘底放几片白菜叶，防止虾粘连并增加风味。
清蒸黑虎虾不仅是一道美味佳肴，更是一种对食材本味的尊重与追求。在快节奏的生活中，偶尔为自己或家人做一道简单却精致的海鲜菜，也是一种生活的小确幸。