【部队炊事班副班长述职报告】在过去的一年中，我作为部队炊事班副班长，在上级领导的关心指导下，紧紧围绕部队后勤保障任务，认真履行岗位职责，积极协助班长开展各项工作，确保了炊事工作的正常运转和官兵饮食安全。现将本年度工作情况总结如下：
一、工作回顾
1. 日常管理方面
在日常工作中，我严格按照部队规章制度，加强对炊事班人员的管理，合理安排值班、出勤及任务分工，确保各项工作有序进行。
2. 食品安全与卫生管理
坚持“预防为主、防治结合”的原则，严格落实食品采购、储存、加工、留样等环节的管理制度，定期组织卫生检查，确保食堂环境整洁、食材新鲜、操作规范。
3. 伙食保障能力提升
根据季节变化和官兵需求，合理调整菜单结构，注重营养搭配，提高伙食质量。同时，加强与采购部门的沟通协调，确保物资供应及时、充足。
4. 应急保障与任务执行
在重大任务或野外拉练期间，积极配合完成临时供餐任务，保障官兵在高强度训练中的能量供给，确保任务顺利完成。
5. 思想教育与团队建设
注重对炊事班成员的思想引导，增强集体荣誉感和责任感，营造团结协作、积极向上的工作氛围。
二、存在的问题
| 项目 | 存在问题 | 改进方向 |
| 食品安全 | 个别人员对卫生标准掌握不够熟练 | 加强培训，落实责任到人 |
| 菜单单一 | 长期重复菜式影响官兵就餐积极性 | 定期更新菜单，增加地方特色菜品 |
| 卫生死角 | 某些区域清洁不到位 | 建立卫生检查制度，明确分工 |
| 应急能力 | 对突发情况应对经验不足 | 组织演练，提升应急处置能力 |
三、下一年度工作计划
1. 加强学习与培训
定期组织炊事员学习食品安全法规、营养知识和烹饪技能，提升整体业务水平。
2. 优化伙食结构
结合官兵反馈，不断调整菜品搭配，丰富饮食种类，提高满意度。
3. 完善管理制度
进一步细化岗位职责，落实责任追究机制，提升工作效率和执行力。
4. 强化应急保障能力
制定详细的应急预案，定期开展模拟演练，提高突发情况下的应变能力。
5. 注重团队凝聚力
开展形式多样的团队活动，增强炊事班成员之间的沟通与协作，打造一支作风过硬、技术精湛的后勤保障队伍。
四、总结
过去的一年是充实而有意义的一年，我在实践中不断积累经验，也认识到自身还存在一些不足。今后我将继续以高度的责任心和使命感，努力提升自身素质和工作水平，为部队的后勤保障工作贡献更多力量。
述职人：XXX
日期：2025年4月5日